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10/15(六)秩序担当(1 / 38)

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第十二回

绵绵细雨,假日将在藏寿司度过,肩颈酸痛从用了按摩球後好转许多,让我回家像只熊,在墙壁上摩擦,又瘦又高的熊,我通常是用皮带来推估自己的t重,目前是我系最紧的时候,入职t检时70公斤,我猜现在可能65左右。

上班时间:12:00-24:00(休一小)11hr

疲劳程度:4/5

想升值:0/5

一早小小迟到了,大概迟个两分钟,早上拉肚子加上下雨穿雨衣,被富士山略微提醒了一下,很忙时tl不会检查你的杯子、黏黏君与公告,只会叫你「快去。」去站好工作岗位。

今天内场又是黑帽重重,我还找不到黑帽出没的规律,是假日吗?还是视查?又或是有人研修?我发现好像还有一个陌生蓝帽在旁观摩。

黑帽是店长或副店长,好像有排在班表时会一起做事,还有爆单时帮忙送餐,其他就是站在内场中央监督,指导人员工作分配,教tl如何评估用餐人数与备品,教sl如何带新人等等,讨人厌的是出一张嘴,但黑帽也是从白帽做起的吧?应该吧!

黑帽的存在形成一gu无形的压力,高压让皮崩得更紧、速度加快,我还记得某天黑帽对城市说过的一句话,「xxx,我完全没有感受到你身为一个蓝帽的价值,我感受不到握寿有蓝帽存在。」而城市就边做着手上的品项,一边回答「是、是、是。(日文)」在旁边听到的我也不敢吭声,因为我的链也还没补完,真是心疼。

下雨天无法阻止前往藏寿司的人cha0,再度看到一排车在路口排队,应该是有汔车停车场的关系,一如往常的晚餐时段,补补补补补,动动动动动,快快快快快,边做边准备打烊,一团乱遭,在其中找寻规矩,真,的,累。

蓝帽与h帽这事我是不会想了,一是我的能力根本不够,我目前也不想把自己训练到那种程度,晚上还有一件事,蓝帽与h帽还有一件事,检查商品品质外观,如果有问题会喊声请人调整,我们则回应、动作,黑帽就叫城市下指令要我调整其中一盘商品,其间黑帽开始追问城市,「瑕疵品处理规则第三条是什麽?」城市似乎一时回答不出来,而我拿起那盘不知道要调整什麽,一来一往之间就没补上,最後废弃,压力山大。在内场,黑帽是名副其实的黑脸;而h帽则像白脸,总是鼓励我很bang、要加油、动作要快一点;蓝帽则夹在中间,上要对h、黑帽,还有分担白帽部份责任,例如没教好。

这让我想到在我身旁的一位白帽,她似乎很资深,什麽都会,常会被叫去各种支援,做事效率也是一等一的好,指示明确且有条理,交待的任务总能顺利完成,在她身旁做事总能得到很多帮助,但她只是一位白帽,可谓完美的白帽,我会像她学习成为她吗?我会,我会向她学,但我更会学装傻。

第十三回

上班时间:11:00-22:00(休1小),10hr

疲劳程度:5/5

想离职:2/5

想继续做:0/5

疲劳是累积出来的,连续长时间的假日工作,累人,首次感受到那种没睡饱的累,可惜我没有其他工作经验可以b较,工作有轻松的吗?如果有,还请告诉我。

最近的新公告是年假特殊班表,日夜c劳加上今天黑帽在,让我有想说就做到年底的企图,但没t验过年假该说我可以完整t会藏寿司的企业文化吗?或许我该做个一年,四季或许也有淡旺,那我当兵空的那四个月又该怎麽办呢?田野调查资料要收集到何时算饱合,是个学术难题,我还没想到。

在我国高中的时候,因为喜欢做饭,想过要读餐饮或是去当学徒,当时是以无法被机器人取代的行业为目标,人总要吃,现在想想厨师可没那麽简单,也没那麽美好,美好到那种把兴趣当工作,在一般餐厅中根本是两码子事,我还是乖乖为我ai的人做菜就好。

晚上时段又爆炸了,我无法跟上假日的注文单,需要城市的帮助,但他又站在2注,厨房的核心位置,要会做手卷、炙烤、广播等等,而城市帮我3注时,我在2注像只弱j,那些我都不会啊!只会做单送餐,能维时就不错了,到头来我就是赶不上才要帮忙,真的惨,对不起城市,害他一直被黑帽、h帽骂,骂说你现在在做什麽,工作顺序怎麽安排的等等。

外头下着大雨,内场的心也下着雨,气氛便被弄得很燥,城市被念时会小小声的偷骂三字经,不是对我,他对我好,对我抱有期待,可能是对这一切吧!能在藏寿司待下去的都非同小可,对了,我要收回h帽扮白脸这一说,达达就不是,还是看人。

上13天班就知道的问题,我根本还没成为一个合格的注文,就要负责假日的注文单,排班的h黑帽知道吗?或许是相信我可以?又或是根本没人?时间表我也没学完,要是培养一位新人可以从平日离峰时段开始学,或许会b较好,不过大多数人都是学生,平日要上课,算了,这好像不是身为白帽的我要思考的问题。

今天副店在

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